CİVİL PEYNİR

Çeçil veya civil peynir, Erzurum, Kars, Ardahan ve Iğdır genelinde üretilen yağı alınmış sütten yapılan ve iplik şeklinde olmasından dolayı tel peynir de denilen yumuşak, tuzlu bir peynir çeşididir. Bazı yörelerde "Çeçil, Sacak, Tel, Dil ve Örgü" Peynir olarak da anılır. Yağlı bir peynirdir. Faydaları ise; özellikle gelişme ve büyüme çağındaki çocuklarda kemik gelişimini hızlandırır ve boylarının uzamasına destek olur. Ayrıca ileri yaştaki kişilerde de kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur. Hafif ve yağsız bir peynir olduğu için sindirim ve bağışıklık sistemini düzenler.