Zile Pekmezi, Tokat'ın Zile ilçesinde üretilmekte ve ismini buradan almaktadır. Normal pekmezlerden farklı olarak beyaz renkli olarak üretilmektedir. İçeriğinde bol miktarda üzüm şırası bulunmaktadır. Yumurta ve üzüm şırasına özel toprağı eklenerek üretimi gerçekleştirilmektedir.
Cevizde %3.5 su, %15-30 protein, %55-77 yağ, %1.5-3 kül, ve %5-15 oranında da karbonhidrat bulunmaktadır. Ayrıca, Ca, P, Mg, Fe, Na, K...
Çaşır otu, boyu 2-3 metreye kadar uzanan, tohumlu görünümünün yanı sıra keskin bir kokuya sahip olan maydonozgiller ailesine ait bir...
Geleneksel yöntemlerle yetiştirilmiş yerli buğday kullanılmıştır. Odun ateşinde kaynatılarak elde edilmiştir. Hiçbir suni işlemden...
Comments