Dilimlenebilir yarı sert peynirler grubundan olan kaşar peyniri ülkemizde beyaz peynirden sonra en fazla üretilen ve sevilerek tüketilen bir süt ürünüdür. Telemenin belirli düzeyde asitleştirilmesinin ardından sıcak suda haşlanıp yoğrulması esasıyla elde edilen deliksiz ve bakteriler ile olgunlaştırılan bir peynir çeşididir. Protein, kalsiyum, fosfor ve B12 açısından zengin bir besin olması nedeniyle birçok konuda faydası bulunur:Kronik bronşiti engeller.Kemik erimesini önler ve hızını azaltır.Ülser hastalığına karşı koruyucudur.İçindeki kalsiyum sayesinde diş sağlığı üzerinde etkilidir ve diş çürüklerini önler.Kansere karşı koruyucudur.Beyne enerji verir.Sinir sisteminin sağlığını artırır.Sindirimi düzenler.Mikrobik enfeksiyonlara karşı koruyucudur.Bağışıklık sistemini güçlendirmesi kaşar faydaları arasında sayılabilir.